クリームコロッケ再挑戦

先日、カミサンのリクエストでクリームコロッケを作ってみました。



やわらかくて衣を付けるのに四苦八苦、あまり上手にできませんでした。


その時の反省点を踏まえて、再挑戦しました。
材料を準備。


玉ねぎのみじん切りとベーコンを炒めます。


バターを溶かして小麦粉を加え、牛乳を入れてホワイトソースを作ります。



ホワイトソースの硬さを意識しながら温めて炒めた玉ねぎとベーコンを加えます。

これで種の出来上がり。

バットで冷まして冷蔵庫に入れます。


今回はしっかり冷やしました。

硬さがだいぶ前回と違います。

衣をつけて、



揚げます。


前回はやわらかくてペッちゃんこになってましたが、今回はちゃんとちゃんと丸くなりました。

ってことで夕飯です。

この日はクシュウマイも作りました。

さて、クリームコロッケはどうかなぁ。


外がパリっとして、中はとろーりとしてとてもおいしくできました！


大満足です。
次は何に挑戦してみようかなぁ。

コメント 4

クリームコロッケを作られちゃうなんて、尊敬でやす！
あっしは冷凍のクリームコロッケすら、破裂してしまって上手く作れやせん。
by ぼんぼちぼちぼち (2021-02-28 21:22) 

やったー(^^)v

by みうさぎ (2021-03-02 04:40) 

ぼんぼちぼちぼちさん
一度失敗しているので、前回の反省点に注意しながら作りました。
揚げるときは、少ない油で半分ずつ揚げてみました。
by bxk07344 (2021-03-04 06:34) 

みうさぎさん
美味しくできて大満足です！
by bxk07344 (2021-03-04 06:36)