ローストビーフ作り

年末のネタが残っていたので、上げておきたいと思います。
毎年12/31日にローストビーフを作って、新年にカミサンの実家に持って行っています。
昨年の年末も作りました。

先ず朝一、ローストビーフ用の肉の買い出しへ。

まだ開店前でした。

開店直後、ローストビーフ用のお肉売り場へ直行。

ローストビーフが作りやすい細長いお肉で、大きめのをチョイス。

で買ってきたのがこの二つ。

500gと563g。

普段はシーズニングも付属してるんですが、この時期は別売り。


三つ購入しました。

バットにシーズニングを敷いて、



お肉に塗り込みます。

一つに1袋半使いました。

表面を焼いて、


ラップを二重にして包みます。


さらにジップロックに入れて、輪ゴムで固定。

ジップロックは一重です。

それを沸騰したお湯にいれて、3分沸かします。

3分経ったら火を止めて20分そのままにします。

その間に表面を焼いたフライパンでソースを作ります。


20分後、取り出して冷まします。

食べる当日まで冷蔵庫で保管。

当日、食べる直前に切り分けます。


500gでお皿2枚分のローストビーフが出来ます。


今年はシーズニングを500gに対し1袋半使ったので、ちょっと濃い味になりました。
一袋で良かったかなぁ。
甥っ子たちには好評だったので、また作りたいと思います。

コメント 2

おお、ローストビーフ美味しそう！
うちから徒歩圏内にもロピアがあります。
私もロピアに行って作ってみようかな。
by 親知らず (2021-01-12 08:21) 

親知らずさん
ローストビーフ、美味しくできました。
お肉を買うならやっぱりロピアがいいですよね。
ローストビーフのお肉はいつもロピアです。

by bxk07344 (2021-01-17 13:29)