ゴーヤーチャンプル

昨日はカミサンが4回目のワクチン接種でした。
ってことで、夕飯はオイラの担当です。
朝ゴーヤーがたくさん取れたので、ゴーヤー料理をメインにします。
先ずは薄く切ったゴーヤーをジップロックに入れ、片栗粉を入れて混ぜます。


油で揚げて、


塩を振ったらゴーヤーチップスの完成。


続いてお豆腐に焼き色を付けて、いったん上げます。


ゴーヤーと豚肉を炒めて、


お豆腐を戻して、味付け。


最後に卵を入れたらゴーヤーチャンプルの完成。


ごはんはヒジキの炊き込みご飯です。（炊き込みご飯の素を使いました）


この他に青梗菜のスープと、


チンしたピーマンを麵つゆの素とごま油にひたしたものを作りました。


ってことで、夕飯です。







今回はどれも美味しくできました。
でもちょっと作りすぎたかな？